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　　6月17日，河南清丰县市集监督责罚局发布通报：

　　6月17日，有新闻媒体报谈清丰县永官食物有限公司存在琢磨问题后，清丰县立即组织市集监管等职能部门构成连合探员组，对涉事企业开展连合王法，照章责令该企业立即停产整顿，封存扫数产物，对琢磨包袱东谈主赐与截至，对琢磨问题照章依规探员处理。同期，在全县食物企业开展夏令食物安全专项整治行径，全力保险食物性量安全。

　　此前报谈：卧底鸭肠、鹅肠工场：脚踩鹅肠挤粪，烟头扔进鸭肠筐

　　着手：新京报

　　因口感脆、滋味鲜，鸭肠和鹅肠经常占据着暖锅店“热销榜”的前几名。这体现了门客对鸭肠、鹅肠的风趣，但并不代表释怀。

　　2024年4月下旬，新京报记者区分在山东滨州和河南清丰县的两家肉类食物加工场暗访发现，这两家的鸭肠、鹅肠产物，在坐褥中存在诸多卫生安全隐患。

　　在清丰县永官食物有限公司的鹅肠车间，工东谈主衣裳胶鞋踩鹅肠挤粪便，用血水染色，坐褥环境更是脏乱差，车间负责东谈主坦言已被监管部门屡次条目整改。

▲河南清丰县永官食物有限公司工东谈主将洗好的鹅肠放在红色水里染色。新京报探员组 摄

　　滨州的山东雅士享肉类食物有限公司鸭肠车间里，经已往污、刮油后的鸭肠被纵欲摆放在地上，与洗地浑水混在一谈，之后经过简便过水搅动、分装冷冻，就被打上“免洗”的标签，销售至多个省份。此外，该公司坐褥车间环境脏乱差，并将掉入混有鸭毛、羞辱物的排污渠内的死鸭，捞出后从头挂复活产线等问题。而这条排污渠，以至还有工东谈主朝里撒尿……

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　　脚踩挤粪血水上色

　　河南清丰县永官食物有限公司，是一家以禽类屠宰、肉成品冷冻、加工销售为主商业务的企业。4月下旬，新京报记者以采购者身份，屡次插足该工场的鹅肠责任车间，发现车间内脏乱不胜：工东谈主在车间内吸烟，多数鹅肠洒落在大地，车间的墙面上布满污渍。

　　车间负责东谈主也承认，卫生环境不外关，“客岁和本年皆被监管部门检察过，主要说的即是卫生环境不外关。”

　　尽管屡次被监管部门检察，鹅肠车间的环境仍碎裂乐不雅。在车间内，记者看到责任主谈主员衣裳胶鞋，成功踩向摆放在大地上的鹅肠，“踩一踩，更干净。”

　　有责任主谈主员证据，该车间坐褥的鹅肠按客户条目分两种，一种是捅开算帐干净的，处理完后冷冻发货。另一种则不需要捅开算帐，并不会罕见算帐鹅肠粪便，而是脚踩一下，便于送到商家手中后更便捷地算帐鹅肠粪便。

▲河南清丰县永官食物有限公司工东谈主穿胶鞋踩洗鹅肠。新京报探员组 摄

　　新京报记者不雅察发现，责任主谈主员踩踏后的鹅肠，会被送往活水线上进行过水清洗，然后放入存有红色液体的器皿中浸泡，蓝本米白色的鸭肠，变为粉红色。“内部是血水，过一下鹅肠看起来会更簇新，更有卖相。”又名责任主谈主员证据。

　　车间负责东谈主称，他们的鹅肠主要售往重庆等地的暖锅店，不需要标注坐褥日历，简便冷冻套上塑料袋即可空运发货，“簇新的，今天宰翌日发货，还标什么坐褥日历。”

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　　鸭肠摆地上泡在浑水中

　　比拟于“脚踩鹅肠”“血水染色”“不标注坐褥日历”的问题，山东雅士享肉类食物有限公司（以下简称：雅士享公司）的鸭肠坐褥车间的卫生环境，更显恶劣。

　　4月下旬，新京报记者在莫得办理健康证，也未被条目作念任何体检的情况下，就插足雅士享公司的鸭肠坐褥车间责任，车间内填塞着刺鼻的腥臭味，墙面上布满污渍，待清洗的鸭肠被成功堆在大地上，有工东谈主在洗鸭肠时吸烟，并将抽完的烟头成功扔在装鸭肠的筐内。

▲山东雅士享肉类食物有限公司鸭肠坐褥车间大地堆满鸭肠。新京报探员组 摄 ▲山东雅士享肉类食物有限公司鸭肠坐褥车间工东谈主将烟头丢在装鸭肠筐里。新京报探员组 摄

　　“这个厂里，管得最不严的即是鸭肠车间，这一块最乱，你爱怎样干就怎样干。”一位老职工告诉记者。

　　记者提防到，鸭肠被纵欲摆放在车间地上，让大地湿滑不胜。责任主谈主员在清洗大地时，成功将清洗大地的清洁剂倒在鸭肠旁的大地上，导致洗地的浑水混入鸭肠堆。责任主谈主员对此满不在乎：“没事，一会还过水呢？”

　　官方信息显现，雅士享公司是山东省农业产业化重心龙头企业，于2008年建立，当本日屠宰肉鸭可达14万只。公司在官网声称，“严谨崇拜、谨防细节、谨守规程、严格圭臬”是公司的企业文化，不外这企业文化好像并不适用于坐褥车间。

▲山东雅士享肉类食物有限公司鸭肠坐褥车间工东谈主清洗鸭肠。新京报探员组 摄

　　在鸭处理坐褥线上，屠宰、拔毛车间靠前，鸭肠处理则是最末端的车间。在车间外，有一个连通各个车间的排污渠。各车间产生的鸭血、鸭毛等甩手物、秽物，皆由排污渠排出，以至有工东谈主成功向排污渠小便。

　　而令东谈主骇怪的是，险些每天皆有前端活水线的责任主谈主员到排污渠的末端，将掉入排污渠内的死鸭，捞出再送复活产车间。“这皆是从坐褥线掉下来的鸭子，漂到这里了。送到杀鸭子的车间，再挂上就行。”责任主谈主员称。

　　4月22日，雅士享公司的屠宰车间突发机器故障，多数屠宰后待分割的鸭子从坐褥线掉落，工东谈主们将这些掉落的鸭子纵欲堆放在地上。过往的工东谈主，也不躲避，成功从鸭子上踩过，就连维修师父，也时常踩在鸭子上维修机器。简略一个小时后机器从头驱动，这些鸭子，又被从头挂回了坐褥线。

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　　多名未成年东谈主随父母进厂打工

　　除了鸭肠处理问题，新京报记者还提防到，车间内还有多名未成年工东谈主。

　　这些未成年东谈主有男孩也有女孩。其中又名男孩自称15岁，照旧随父母进厂干了3个月了。另又名女孩自称10岁，刚来厂里10多天。

　　一些孩子的父母告诉记者，这些童工有的是休假来帮手，有的是照旧辍学的专职上班的。

　　为了保护未成年东谈主的身心健康，促进义务讲授轨制的实施，早在2002年，国务院就颁发了《碎裂使用童工章程》，条目国度机关、社会团体、企业业绩单元、民办非企业单元或者个体工商户均不得招用不悦16周岁的未成年东谈主。

　　该章程还对使用或先容童工的单元或中介机构，作出了明确的处罚步调：单元或者个东谈主为不悦16周岁的未成年东谈主先容干事的，由作事保险行政部门按照每先容一东谈主处5000元罚金的圭臬给予处罚；职业中介机构为不悦16周岁的未成年东谈主先容干事的，并由作事保险行政部门铲除其职业先本旨可证。

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　　包装外标“免洗”内现头发丝

　　4月25日，新京报记者凭证销售东谈主员提供的痕迹拜谒，发现雅士享公司坐褥的鸭肠，流向了国内多个省份的批发市集。而部分产物外包装上，还打上了“免洗”的标签。

▲山东雅士享肉类食物有限公司坐褥的冻品鸭肠包装上印有“免洗”字样。新京报探员组 摄

　　在四川成皆的海霸王西部食物物流园里， 一家计算肉类冻品的批发商告诉记者，他们跟雅士享公司有成功合营，除了鸭肠等产物外，该冻品店还销售有雅士享公司的其他鸭类产物。

　　交谈中，该批发商从冻柜中拿出一包由雅士享公司坐褥的鸭肠向记者展示，记者看到该产物的外包装上，还被打上了“免洗”的标签。“免洗即是略略处理一下就行。”批发商证据。

　　但比较莫名的是，透过这包鸭肠的包装袋，不错看到包装袋内的鸭肠上，还有一根头发。

　　在河北高碑店市的首衡灵巧冷链物流园内，一家批发商示意他们批发的雅士享公司坐褥的鸭肠，大多供给了暖锅店和熟食店，“一车几百件鸭肠，一个月进几车货。”

　　新京报记者提防到，这些批发商销售的诚然皆是雅士享公司坐褥的鸭肠，但使用的包装箱及称呼，却并不相同。外包装箱上，有的标记品牌为“真好鸭肠”， 有的包装称呼则为“鑫众鸭肠”。

　　有业内东谈主士称，大多数鸭肠冻品的称呼，不错纵欲改革，首要的如故看包装下方的厂商和地址。

　　4月24日，记者以批发商的情势，拨打了雅士享公司鸭肠产物包装上印有的琢磨电话。对方称，他承包了雅士享公司的鸭肠车间，是该车间的负责东谈主，坐褥安全由雅士享公司和他共同责罚， 销售后两者按盈利分成。

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　　众人：食物安全要从起源把关

　　与清丰县永官公司曾被监管部门被屡次检察不同，范围更大的雅士享公司，在监管部门眼里似乎是个严格投诚食物安全轨则的“乖孩子”。

　　2022年，滨州市沾化区市集监督责罚局的微信公众号发文称，为实验好企业食物安全自查条目，山东雅士享肉类食物有限公司将严格引申日管控、周排查、月诊疗风险防控步调，按期组织食物安全自查，评估食物安全气象，完善食物安全讲求体系。束缚加强从原料采购，进货检察、坐褥管控、考试入库、产物销售“起源到末端”全过程的食物安全责罚。

　　但上述千般，跟新京报记者暗访中看到的本色情况相差较大。

　　北京市中闻（西安）讼师事务所讼师谭敏涛称，我国《食物安全法》章程，食物坐褥计算者应具有与坐褥计算的食物品种、数目相稳妥的食物原料处理和食物加工、包装、贮存等场面，保合手该场面环境整洁，并与有毒、无益场是以偏激他羞辱源保合手章程的距离。而雅士享公司的鸭肠坐褥车间，在坐褥过程中却未能作念到将产物与羞辱源分离的步调，违犯了琢磨章程。

　　谭敏涛讼师合计，雅士享公司是大型的食物加工企业，而鸭肠车间却莫得建设相应的食物安全保险轨制，使用无健康证、未经上岗培训的职工，也违犯了食物安全法的琢磨章程。食物坐褥计算的东谈主员不可保合手个东谈主卫生，在坐褥计算食物时不穿戴清洁的责任衣、帽，使用的洗涤剂、消毒剂未与产物作念到灵验分离，均属于安全坐褥责罚的溺职行径。

　　食物工程博士、著明科普作家云无心合计，食物安全最主要的是要通过坐褥历程中轨范的操作来结束。在一定进程上违犯规程，不一定会出现食物安全问题，然而细目会存在隐患。比如，雅士享公司鸭肠坐褥车间的工东谈主将烟头纵欲丢弃，掉入排污渠里的死鸭捞出送复活产车间，以及河南清丰县永官食物有限公司工东谈主“脚踩鹅肠”的行径，细目皆是不轨范的，这就为食物安全带来隐患。云无心合计，食物安全不可只靠“检测”来结束，在坐褥过程中，也应该严格把关。

包袱剪辑：崔理斯 欧洲杯体育